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Pasta al Pomodoro

Descubre el auténtico sabor de Italia con nuestra receta de Pasta al Pomodoro

En Vamos a Comer, siempre buscamos traerte lo mejor de la cocina italiana, y la Pasta al Pomodoro es un clásico que no puede faltar en tu repertorio. Sencilla, deliciosa y llena de frescura, esta receta se centra en la calidad de los ingredientes: tomates maduros, aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca y, por supuesto, una buena pasta italiana. Ideal para cualquier día de la semana, esta receta te transportará directamente a las trattorias de Italia, donde lo simple se convierte en sublime. ¡Acompáñanos a preparar este plato lleno de tradición y sabor!

Ingredientes (2 personas):

200 g de pasta (Pasta de tu preferencia. Recomendamos pasta fresca)
4-5 tomates maduros (aproximadamente 500 g)
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca
Queso Parmigiano-Reggiano (opcional)

Preparación:

Escaldar y pelar los tomates:
- Haz un corte en cruz en los tomates, escáldalos en agua hirviendo por 30 segundos, pásalos a agua fría, pélalos, quítales las semillas y córtalos en cubos.
Cocinar la pasta:
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
Preparar la salsa al pomodoro:
- Sofríe los ajos en aceite de oliva, retíralos, añade los tomates picados y cocina a fuego medio por 10 minutos. Sazona con sal.
Mezclar y servir:
- Añade la pasta cocida a la salsa, mezcla bien, añade albahaca fresca y sirve con queso Parmigiano-Reggiano rallado si deseas.

La Pasta al Pomodoro es la prueba de que, en la cocina, a veces menos es más. Con solo unos pocos ingredientes de alta calidad y una preparación sencilla, puedes disfrutar de un plato lleno de tradición, frescura y sabor. En Vamos a Comer, creemos en el poder de lo auténtico, y esta receta es un reflejo de ello. Te invitamos a probarla y compartir con tus seres queridos lo mejor de la cocina italiana.

¡Buon appetito!

Receta: Tiramisú de la Nonna

El tiramisú es uno de esos postres italianos que, con cada bocado, nos transporta directamente a una cocina acogedora donde una abuela cariñosa, o «Nonna», prepara su receta secreta con amor y dedicación. Hoy queremos compartir con ustedes una versión tradicional de este clásico postre, una receta que ha pasado de generación en generación y que sigue conquistando corazones en todo el mundo.

Receta Tiramisú Italiano:

INGREDIENTES:

500 gramos de queso Mascarpone Sterilgarda
4 huevos camperos, separados en claras y yemas
125 gramos de azúcar blanca
200 ml de café espresso, frío
Disaronno (opcional)
200 gramos de savoiardi Vicenzi (bizcochos de soletilla)
Cacao Perugina Amaro en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:

Bate las claras a punto de nieve (si volteas el bol permanecerá allí, no se caerá) y reserva en la nevera
En otro recipiente bate 4 yemas con 125 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa (Aprox. 3 minutos)
Añade el Mascarpone poco a poco (cuchara por cuchara) y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
Mezcla la crema de mascarpone con las claras a punto de nieve suavemente de arriba hacia abajo para que el aire se incorpore poco a poco (Aproximadamente 15-20 minutos). Reserva en la nevera sin tapar.
Mezcla el café con el Disaronno. Remoja los savoiardi en esta mezcla (el savoiardi debe tocar la mezcla por la parte azucarada y solo debe tocar la mezcla, no dejar absorber por mucho tiempo). Colócalos en la base de un molde.
Cubre con una capa de crema de Mascarpone. Repite las capas y termina con una capa de crema.
Refrigera por al menos 1 hora (ya que todos los productos de la mezcla están fríos).
Justo antes de servir, espolvorea con cacao en polvo.

MARIDAJE:

Un vino dulce como el Vin Santo del Chianti de Uggiano es ideal para acompañar este postre clásico, realzando los sabores del café y el Mascarpone.

Te invitamos a preparar la deliciosa receta del Tiramisú de la Nonna y disfrutar de un auténtico postre italiano en casa. ¡Recuerda que en Vamos a Comer S.L. encontrarás todos los productos italianos necesarios para elaborarla! Desde el mascarpone hasta los bizcochos de soletilla, tenemos todo lo que necesitas para que tu tiramisú sea tan auténtico como el de una verdadera Nonna. ¡Ven y descubre la calidad de nuestros ingredientes italianos y sorprende a tu familia con esta receta clásica!

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¡YA SOMOS SOCIOS OFICIALES!

Socios oficiales, Camera Italiana Barcelona y Vamos A Comer.

Nos complace anunciar que ya somos socios de la Cámara de Comercio Italiana en Barcelona. Este nuevo vínculo no solo reafirma nuestro compromiso con la excelencia y la innovación en el sector gastronómico, sino que también abre un abanico de posibilidades para colaborar con la vibrante comunidad empresarial italiana en España y más allá.

Un Paso Adelante en Nuestra Expansión Internacional como Socios Oficiales

Ser socios oficiales de la Cámara de Comercio Italiana en Barcelona representa un paso estratégico clave para nuestra empresa. Desde nuestros inicios, en Vamos a Comer S.L. hemos trabajado incansablemente para ofrecer productos de la más alta calidad y un servicio excepcional a nuestros clientes. Con esta nueva asociación, nos encontramos en una posición privilegiada para fortalecer nuestros lazos con empresas italianas y explorar nuevas oportunidades en el mercado europeo.

Ser parte de esta reconocida institución nos permitirá acceder a una red de contactos empresariales de primer nivel, lo que potenciará nuestro crecimiento y nos ayudará a descubrir nuevas formas de innovar en el ámbito gastronómico. Además, estaremos en una posición ideal para compartir conocimientos y mejores prácticas con otros miembros de la Cámara, lo que sin duda enriquecerá nuestra capacidad para ofrecer productos y servicios que satisfagan las expectativas más exigentes.

Compromiso con la Excelencia y la Innovación

En Vamos a Comer S.L., estamos convencidos de que esta alianza con la Cámara de Comercio Italiana en Barcelona marcará un antes y un después en nuestra historia. Nuestro compromiso no solo se centra en aprovechar al máximo las oportunidades de negocio que surjan, sino también en contribuir activamente al intercambio comercial y cultural entre Italia y España. Creemos firmemente que la gastronomía es un puente que une culturas, y estamos emocionados de poder ser parte de este intercambio enriquecedor.

Queremos agradecer a la Cámara de Comercio Italiana por darnos la bienvenida como socios. Estamos ansiosos por trabajar mano a mano con otros miembros de la Cámara para seguir promoviendo la excelencia en el sector gastronómico y explorar nuevas fronteras juntos. Esta colaboración no solo fortalecerá nuestra presencia en el mercado europeo, sino que también nos permitirá seguir innovando y ofreciendo lo mejor a nuestros clientes y socios comerciales.

Seguiremos trabajando con la misma pasión y dedicación que siempre nos ha caracterizado, y estamos seguros de que este nuevo capítulo traerá grandes éxitos para Vamos a Comer S.L. y para todos aquellos con quienes colaboramos. ¡El futuro promete ser emocionante, y estamos preparados para aprovechar cada oportunidad que se presente!

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Qué Productos Italianos Están en Auge en Cataluña

En los últimos años, Cataluña ha experimentado una transformación significativa en el ámbito de la restauración y la alimentación, con un creciente interés por los productos italianos. Esta evolución refleja no solo una adaptación a las tendencias globales, sino también una revalorización de la calidad y autenticidad que la cocina italiana ofrece. Estos son los productos italianos están marcando tendencia en Cataluña y cómo están siendo integrados en la escena gastronómica local.

Pasta Fresca y Artesanal: Más Allá de lo Convencional

La pasta, un pilar fundamental de la cocina italiana, ha ganado popularidad en los restaurantes catalanes. Sin embargo, el enfoque ha cambiado hacia variedades frescas y artesanales, los chefs en Cataluña están adoptando técnicas tradicionales italianas para ofrecer platos de pasta que destacan por su autenticidad y sabor, alejándose de las versiones más industriales y estandarizadas.

Este cambio responde a un deseo de los consumidores por experiencias culinarias más genuinas y hechas a mano, donde cada plato cuenta una historia y se distingue por la calidad de sus ingredientes.

Quesos Italianos: Un Festín de Sabores

Los quesos italianos, conocidos por su diversidad y riqueza, están ocupando un lugar destacado en los menús de los restaurantes y tiendas gourmet en Cataluña. Variedades como el Parmigiano-Reggiano, el Gorgonzola y la Mozzarella di Bufala se han convertido en imprescindibles, no solo para platos tradicionales como la pizza o la pasta, sino también en tablas de quesos y platos creativos que fusionan la cocina catalana e italiana.

Este auge refleja un refinamiento del paladar del consumidor catalán, que busca productos de alta calidad con denominación de origen y características distintivas que aporten valor añadido a sus comidas.

Embutidos y Carnes Curadas: Tradición y Autenticidad

Los embutidos italianos, como el prosciutto, la mortadela y la bresaola, han encontrado su nicho en el mercado catalán. Estos productos, valorados por su sabor único y procesos de curación tradicionales, están siendo cada vez más solicitados en restaurantes que ofrecen charcuterías y tapas de alta calidad.

Aceite de Oliva y Vinagre Balsámico: El Sabor de Italia en Cada Plato

El aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico son dos pilares de la cocina italiana que han ganado una presencia sólida en Cataluña. Utilizados tanto en la cocina profesional como en el hogar, estos productos son valorados por su calidad y versatilidad.

Vinos Italianos: Un Complemento Perfecto para la Experiencia Gastronómica

El mercado de vinos en Cataluña ha mostrado una apertura significativa hacia los vinos italianos, con un creciente interés en variedades como el Chianti, el Prosecco y el Barolo. Estos vinos no solo acompañan a la perfección la comida italiana, sino que también son apreciados por los comensales catalanes por su carácter distintivo y la calidad que aportan a la experiencia gastronómica.

Los restaurantes están ampliando sus cartas de vinos para incluir una selección más amplia de vinos italianos, respondiendo a una demanda creciente por parte de los clientes que buscan una experiencia culinaria completa y auténtica.

La evolución de las preferencias del consumidor en Cataluña hacia productos italianos en el ámbito de la restauración y la alimentación subraya una tendencia clara hacia la calidad, la autenticidad y la diversidad culinaria. Estos productos no solo están ganando popularidad, sino que también están redefiniendo la escena gastronómica local, fusionando lo mejor de la tradición italiana con la creatividad y el dinamismo de la cocina catalana. A medida que estas tendencias continúan creciendo, es probable que veamos una mayor integración de la riqueza culinaria italiana en la vida cotidiana y en las experiencias gastronómicas de Cataluña.

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Las 5 pizzas más populares en España: ¡Descúbrelas!

¿Qué hay mejor que una deliciosa pizza para satisfacer tus antojos más irresistibles? En España, la pizza es un plato que ha conquistado los corazones y los paladares de muchas personas, y no es de extrañar, ¡con la increíble variedad de sabores y combinaciones que ofrece! Hoy te llevaremos a un recorrido por las 5 pizzas más populares en España, desde las clásicas hasta las más innovadoras. ¡Prepárate para tentar tus sentidos con estas exquisiteces culinarias!

1. Pizza Carbonara

Comenzamos nuestro viaje culinario con la exquisita Pizza Carbonara. Inspirada en la famosa pasta italiana, esta pizza combina la cremosidad de la salsa carbonara con trozos de panceta crujiente y queso parmesano rallado. Cada bocado es una explosión de sabor que te transporta directamente a las calles de Roma. ¡Una verdadera delicia para los amantes de la cocina italiana!

2. Pizza 4 Quesos

Si eres un amante del queso, esta pizza es para ti. La Pizza 4 Quesos es una obra maestra de sabor y textura, con una mezcla perfecta de quesos que incluye mozzarella, gorgonzola, parmesano y provolone. Cada mordisco te lleva en un viaje de sabores intensos y cremosos que te dejarán deseando más. ¡Una opción clásica que nunca pasa de moda!

3. Pizza Prosciutto

La Pizza Prosciutto es otra favorita en España y en todo el mundo. Esta pizza combina la jugosidad del jamón cocido con la dulzura de la salsa de tomate y la cremosidad de la mozzarella. El contraste entre los sabores salados y suaves hace de esta pizza una elección irresistible para cualquier ocasión. ¡Perfecta para satisfacer esos antojos de algo salado y delicioso!

4. Pizza Diavola

Para los amantes del picante, la Pizza Diavola es la elección perfecta. Esta pizza lleva su nombre por una razón: está cargada de sabor y un toque de picante que te hará volver por más. Con pepperoni picante, salsa de tomate, mozzarella derretida y un toque de chile rojo, esta pizza es una explosión de sabor en cada bocado. ¡Prepárate para sentir el fuego en tu paladar!

5. Pizza Margarita

Concluimos nuestro viaje gastronómico con la icónica Pizza Margarita, un verdadero emblema de la tradición italiana que ha conquistado paladares en toda España. Su perfecta combinación de salsa de tomate fresco, queso mozzarella fundido y hojas de albahaca sobre una base de masa fina y crujiente es un tributo a la sencillez y la excelencia culinaria. Cada rebanada es un placer para los sentidos, transportando a quienes la prueban a los rincones más auténticos de Italia en cada mordisco.

¡Y no olvides que todos los productos necesarios para preparar estas deliciosas pizzas los puedes encontrar en nuestro cash & carry Vamos A Comer! Desde la masa de pizza fresca hasta los ingredientes más selectos, ¡todo lo que necesitas para crear tus propias obras maestras culinarias está a tu alcance en nuestra tiendas!

CATÁLOGO

¡Ahí lo tienes! Las 5 pizzas más populares en España que no puedes dejar de probar. Ya sea que prefieras la clásica Pizza Margarita o te aventures a probar combinaciones más audaces, la pizza siempre será una opción deliciosa para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Ya que hablamos de pizzas, quizás esto pueda interesarte: ¿Cuál es la mejor leña para hornos de pizza?

La mejor tienda italiana de Barcelona: Vamos a Comer

La mejor tienda italiana de Barcelona

Cuando se trata de experiencia culinaria italiana Vamos a Comer Cash and Carry se destaca como la mejor tienda italiana de Barcelona. Un lugar donde la calidad, la autenticidad y la excelencia se fusionan para ofrecer lo mejor de la gastronomía italiana en la ciudad.

Embárcate en una aventura gastronómica.

En Vamos a Comer Cash and Carry, no solo somos un distribuidor, sino también un puente entre la auténtica Italia y los paladares curiosos de Barcelona.

Nos hemos convertido en un lugar de referencia para restaurantes, pizzerías y tiendas que buscan lo mejor de la gastronomía italiana a precios competitivos. Nos enorgullece presentaros una amplia gama de productos italianos de alta calidad.

En nuestro extenso catálogo encontraras quesos, pastas, aceite de oliva, embutidos, dulces, vinos, licores y mucho más. Cada producto se selecciona cuidadosamente, garantizando la máxima autenticidad, excelencia y frescura para satisfacer los gustos más exigentes.

Por otro lado, te presentamos nuestro catálogo quincenal en Vamos a Comer, donde encontrarás una tentadora variedad de productos italianos con descuentos especiales. Desde quesos artesanales hasta aceites de oliva de primera calidad, te ofrecemos la oportunidad perfecta para disfrutar de la auténtica gastronomía italiana en casa a precios irresistibles.

La mejor elección siempre en la mejor tienda italiana de Barcelona…

Tendencias Alimentarias 2024: Innovación y Sostenibilidad en la Cocina Italiana

Tendencias alimentarias en cocina 2024: Ingredientes en Auge y la Preferencia por lo Orgánico

El 2024 se destaca por ser un año de transformación significativa en la cocina italiana, impulsado por una serie de «tendencias alimentarias 2024» que están redefiniendo las expectativas y demandas del mercado. La inclinación hacia ingredientes sostenibles y orgánicos emerge como una tendencia dominante, reflejando el creciente deseo de los consumidores por opciones alimentarias más conscientes y respetuosas con el ambiente. Para los restauradores en Cataluña, adaptarse a estas tendencias alimentarias es crucial para elegir proveedores de producto italiano que no solo satisfagan estas nuevas preferencias, sino que también impulsen una propuesta culinaria innovadora y ecológicamente responsable.

Vinos Orgánicos: El Corazón de la Mesa Italiana

Un aspecto destacado de estas tendencias es la atención hacia los vinos orgánicos. Estos no solo representan una elección ética y sostenible, sino que también ofrecen una variedad de sabores y aromas que pueden realzar cualquier plato italiano a nuevas alturas.

Para los restauradores catalanes, seleccionar vinos biológicos significa no solo seguir una tendencia, sino también ofrecer experiencias únicas a sus comensales.

Lea más sobre vinos orgánicos aquí

Conexión con Proveedores: Clave para la Innovación

La elección de proveedores se convierte en un elemento crucial para los restauradores que desean estar a la vanguardia.

Vamos a Comer emerge como un aliado estratégico, ofreciendo acceso a una cuidada selección de ingredientes y vinos que responden a las tendencias alimentarias del 2024.

Diferenciación a través de la Calidad y el Compromiso Ambiental

En un mercado cada vez más saturado, la diferenciación se convierte en una herramienta clave para destacar.

La apuesta por productos orgánicos no solo responde a una demanda creciente por parte de los consumidores conscientes, sino que también establece un estándar de excelencia y respeto por el medio ambiente. Este enfoque no solo atrae a un público más amplio y diverso, sino que también mejora la percepción de la marca y su posicionamiento en los motores de búsqueda, asegurando una ventaja competitiva sostenible.

Preparándose para el Futuro: Tendencias y Estrategias

Adoptar tempranamente las tendencias alimentarias de 2024, especialmente en lo que respecta a los vinos biológicos, posiciona a los restauradores catalanes en una situación beneficiosa. La colaboración con proveedores que entienden y promueven estas tendencias es fundamental para asegurar una oferta culinaria innovadora y sostenible.

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Celebra la Pascua con la Pastiera Napoletana en Barcelona

La Pascua es una época de renacimiento y celebración, y qué mejor manera de hacerlo que con un dulce que encapsula la esencia de la tradición italiana: la Pastiera Napoletana. Este postre, arraigado en la historia y la cultura de Nápoles, ha encontrado un nuevo hogar en Barcelona gracias a Vamos a Comer, tu conexión directa con los sabores auténticos de Italia.

La Historia de la Pastiera Napoletana: Un Dulce Lleno de Tradición

La Pastiera Napoletana no es solo un postre, es un legado de sabor y costumbres que se remonta a siglos atrás. Originaria de Nápoles, esta tarta es un imprescindible en las mesas durante la Pascua, combinando ingredientes simples pero llenos de significado, como el trigo, la ricotta, los huevos y los cítricos, en una armonía perfecta de dulzura y textura.

Ingredientes Icónicos para una Pastiera Perfecta

Para recrear esta obra maestra culinaria, es esencial contar con los mejores ingredientes:

Ricotta Francia: La Elección de los Conocedores

La ricotta suave y cremosa es el corazón de la Pastiera, y nuestra Ricotta Francia es seleccionada por su calidad y frescura, asegurando esa textura única que define al pastel.

Grano Cocido D’Amico y Aromas Pezzella: La Esencia de la Pastiera

El grano cocido especialmente preparado para Pastiera de D’Amico y los delicados aromas y canditi de Pezzella y PaneAngeli aportan esos toques tradicionales que transportan directamente a las calles de Nápoles.

La Receta de la Pastiera Napoletana para los Amantes de la Cocina

Ingredientes:

300 gr de Grano Cocido para Pastiera D’Amico, ya preparado.
500 gr de Ricotta Francia, para asegurar la cremosidad perfecta.
300 gr de azúcar.
3 huevos grandes.
Una mezcla de aromas Paneangeli que incluye agua de azahar y vainilla, para darle ese toque napolitano característico.
100 gr de canditi Pezzella, incluyendo naranja y cidra, picados finamente.
Masa quebrada o pasta frolla, que puedes preparar en casa o encontrar en nuestro cash and carry.

La Receta de la Pastiera Napoletana para los Amantes de la Cocina

Para quienes desean aventurarse en el arte de la pastelería italiana, aquí les dejamos una receta simplificada de la Pastiera Napoletana, utilizando ingredientes auténticos que pueden encontrar en nuestro cash and carry:

Preparación de la pasta frolla: Si decides hacerla tú mismo, mezcla harina, mantequilla, azúcar y huevos hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar en la nevera mientras preparas el relleno.
Mezclar el relleno: En un bol grande, combina la ricotta con el azúcar y mezcla hasta que esté suave. Añade los huevos uno a uno, seguido del grano cocido, los aromas y los canditi, mezclando bien después de cada adición.
Montar la pastiera: Extiende la pasta frolla en un molde para tartas, vertiendo la mezcla de ricotta y grano sobre ella. Puedes decorar la superficie con tiras de pasta frolla cruzadas.
Hornear: Precalienta el horno a 160°C y hornea la pastiera durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Enfriar y servir: Deja enfriar completamente antes de desmoldar. La Pastiera Napoletana es aún más deliciosa después de un día, permitiendo que los sabores se mezclen a la perfección.

Vincenzo Bellavia & Expresso: Tu Pastiera Napoletana Lista en Barcelona

Para aquellos que desean disfrutar de la autenticidad sin pasar horas en la cocina, la Pastiera de Vincenzo Bellavia está disponible en nuestro cash and carry, en formatos maxi y mignon de 160gr. Una opción perfecta para satisfacer tus antojos de dulce italiano sin esfuerzo.

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El Pistacho italiano conquista Barcelona

En Vamos A Comer, estamos orgullosos de ser distribuidores oficiales de De Cecco en España y de ofrecer una receta que celebra la calidad de la cocina italiana: Farfalle con pesto de pistacho y gambas rojas. Tenemos una selección de pestos de pistacho de las mejores marcas, cada uno con su porcentaje único de pistacho, ideal para dar un toque gourmet a tu pasta.

Nuestras variedad:

Tenemos la mejor selección de pesto del pistacho que has conquistado Barcelona de las mejores marcas, cada uno con su porcentaje único de pistacho, ideal para dar un toque gourmet a tu pasta.

Variedades de Pesto de Pistacho:

Tuttogusto 51%: Una opción equilibrada y deliciosa.
Scyavuru 60%: Disponible en dos formatos, ideal para los amantes de un sabor intenso y puro de pistacho.
Scyavuru 22%: Para quienes prefieren un toque más sutil de pistacho.
D’Amico: Con un 51% de pistacho, perfecto para un sabor balanceado.

Ingredientes:

–500g de Farfalle n°93 De Cecco

–200g de pesto de pistacho

–400g de gambas rojas crudas

–Sal al gusto

–Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Comienza poniendo a hervir una olla grande de agua salada. Mientras el agua comienza a burbujear, siente la anticipación de un plato excepcional.

Añade las Farfalle n°93 De Cecco a la olla. La clave aquí es cocinar la pasta hasta que esté al dente, justo en ese punto perfecto donde la pasta retiene su textura y absorbe todos los sabores.

Mientras la pasta se cocina, dedica un momento a preparar las gambas rojas. Límpialas con cuidado, dejándolas crudas para que conserven su frescura y sabor natural. Este contraste entre el calor de la pasta y la frescura de las gambas es lo que hace que este plato sea tan especial.

Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela, reservando un poco del agua de la cocción. Este es un pequeño truco que muchos chefs italianos usan para darle a la pasta esa consistencia cremosa perfecta. Vuelve a poner la pasta en la olla y añade el pesto de pistacho.

Elige el que más te guste y mezcla bien, añadiendo un poco del agua reservada si es necesario para lograr la cremosidad deseada.

Para terminar, esta receta de Farfalle con pesto de pistacho y gambas es un pequeño trozo de Italia en tu plato. En «Vamos A Comer», no solo somos los distribuidores oficiales de De Cecco en España, sino también tu rincón italiano en Barcelona. Aquí encontrarás todo lo que necesitas para sentirte como en casa. Así que, ya sabes, si te apetece un sabor auténticamente italiano, pásate por nuestro cash and carry y llévate un pedacito de Italia a tu cocina. ¡Buen provecho!
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