Vamos a Comer vuelve a Gastronomic Forum Barcelona 2026

octubre 13, 2026

Del 2 al 4 de noviembre volvemos a Gastronomic Forum Barcelona, que este año estrena ubicación en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.

Te esperamos en El Taller, nuestro stand de 110 m², donde verás nuestro producto en acción, podrás reunirte con el equipo comercial y vivir Il Contest, el concurso de pizzaiolos de Polselli, el 3 de noviembre.

Fechas: 2–4 de noviembre · 10:00–18:30
Lugar: Fira Barcelona Gran Via · Pabellón 1 · Stand D70

Un punto de encuentro para la gastronomía profesional

Gastronomic Forum Barcelona reúne a profesionales de la gastronomía, la hostelería y el foodservice en un entorno orientado al negocio.

Según la organización, la última edición recibió 21.800 visitantes profesionales y 426 expositores, con más de 190 showcookings y ponencias; para 2026 prevé superar los 450 expositores y los 14.500 m² de exposición.

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El Taller: nuestro stand de 110 m²

Este año nuestro stand se llama El Taller: una cocina profesional en funcionamiento, no un escaparate. Contará con zonas de cocina en vivo, demostraciones, degustaciones, exposición de producto y reuniones comerciales.

Del producto a la aplicación

Durante los tres días mostraremos el producto en acción, con demostraciones y degustaciones en contexto HoReCa. Así, chefs, restauradores, distribuidores y compradores no solo lo conocerán: lo verán funcionar y lo probarán en una cocina profesional.

Il Contest: concurso de pizzaiolos en nuestro stand

El 3 de noviembre acogeremos en nuestro stand Il Contest, el concurso de pizzaiolos de Polselli en colaboración con Vamos a Comer Cash & Carry. Una competición para profesionales en la que se valora, sobre todo, la masa.

El reto: una Margherita o una Marinara con harina Polselli, en 20 minutos. Cada participante trae su masa, elaborada en su local con su propia receta y fermentación. Puede añadir ingredientes extra; en ese caso, el jurado valorará el equilibrio del conjunto.

Gratis · Solo 20 plazas. Inscripciones hasta el 27 de octubre a las 23:59; los seleccionados se anuncian el 28 de octubre. El ganador participará en el stand de Polselli en una feria internacional.

03 Nov

Il Contest: concurso de pizzaiolos

10:00 am

Tres profesionales de referencia en el mundo de la pizza

Il Contest contará con tres figuras destacadas del ámbito de la pizza y la comunicación gastronómica. Su participación aportará experiencia técnica y perspectiva gastronómica a una competición que sitúa la calidad de la masa y el trabajo del pizzaiolo en el centro.

Aurelio Alicandri

Jurado

Maestro pizzaiolo de la Accademia Polselli (Francia).

Angelo Caruso

Jurado

Maestro pizzaiolo del Team Polselli y autor de Farina, acqua e consapevolezza.

Giuseppe Giorgio

Prensa

Periodista gastronómico. Dará cobertura al concurso y visibilidad al ganador.

Una oportunidad para nuestras marcas y proveedores

Nuestra participación en Gastronomic Forum también tiene un objetivo muy claro: poner nuestros productos delante de las personas que toman decisiones de compra.

Por ello, estamos preparando una selección de productos y marcas para integrarlos en las diferentes actividades del stand: desde la exposición y degustación hasta su utilización en demostraciones y cocina en vivo.

Queremos que cada producto tenga su momento y su contexto.

Porque creemos que la mejor manera de presentar un producto profesional no es simplemente colocarlo en una estantería, sino ponerlo en manos de profesionales y demostrar todo lo que puede hacer.